• 秋葵：植物黄金，健康守护神
  • 秋葵的惊人功效
  • 如何选购秋葵
  • 秋葵的美味搭配
  • 秋葵食用禁忌

秋葵：植物黄金，健康守护神

秋葵，享有“植物黄金”和“蔬菜之王”的美誉，尤其是黄秋葵，更是成为大众所追求的高档营养保健蔬菜。其幼果中含有丰富的粘滑汁液，具有独特的香味。经测定，每百克嫩果中富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种理想的高档绿色营养保健蔬菜。

常吃秋葵，不仅能辅助降糖、降脂，还有助于防癌、抗癌，增强人体抵抗力。8月正是秋葵上市的季节，在菜市场和超市都有售卖，一定要把握机会品尝这一美味佳肴。

秋葵的惊人功效

1. 辅助降血糖：秋葵黏液中的水溶性果胶与黏蛋白，有助于缓解人体对糖分的吸收，降低对胰岛素的需求，改善血脂，排除毒素。此外，类胡萝卜素能维持人体胰岛素的正常分泌与作用，平衡血糖值。
2. 减肥、美白：秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，非常适合减肥者食用。同时，其富含的维生素C、可溶性纤维等营养物质，对皮肤具有保健作用，使皮肤白嫩有光泽。
3. 防癌、抗衰老：秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
4. 补钙、护关节：秋葵的钙含量与鲜奶相当，且钙的吸收率高，是理想的钙源。其黏液中的果胶和黏多糖类等多糖，有助于维护关节腔的健康。
5. “植物伟哥” 强肾补虚：秋葵被誉为“植物伟哥”，其含有的特殊成分能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。

如何选购秋葵

1. 没有黑色斑点、不软的：避免选择有黑色斑点或捏起来过软的秋葵，这通常是放置时间过长，不够新鲜的。
2. 颜色浅、个头小：颜色浅、个头小的秋葵通常更鲜嫩，黄铜、多糖含量较高，是理想的选择。
3. 绒毛多的：绒毛多的秋葵通常更新鲜，而没有绒毛的可能是放置时间过长。
4. 避免虫蛀：不要选购有虫蛀痕迹的秋葵，因为内部可能已经腐烂。

秋葵的美味搭配

1. 蒜香秋葵：将秋葵与蒜末搭配，控血糖、抗肿瘤、治胃炎。
2. 秋葵炒肉丁：秋葵与里脊肉丁的结合，不仅美味，还能护血管、降血压。

秋葵食用禁忌

虽然秋葵益处多多，但因其性味偏于寒凉，胃肠虚寒、经常腹泻的人应适量食用。

秋葵，这款被誉为“植物黄金”的蔬菜，不仅是营养丰富的佳肴，更是健康的守护神。把握机会，品尝这一美味，让健康与美味同享。