标题： 美味年夜饭必备——酸菜鱼的三种诱人做法

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酸菜鱼，这道传统的川菜，以其鲜美的口感和独特的酸辣味道，成为了年夜饭餐桌上不可或缺的一道佳肴。下面，我们将为您介绍三种不同的酸菜鱼做法，让您轻松在家也能享受到这道美味。

一、传统家常酸菜鱼

1. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制片刻，备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒。
3. 加入适量水煮开，放入鱼片煮熟。
4. 最后加入调味料，翻炒均匀即可出锅。

二、川味酸菜鱼

1. 将鱼片用盐、生粉腌制片刻，备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡好的酸菜炒香。
3. 加入适量水煮开，放入鱼片煮熟。
4. 加入川味调料，翻炒均匀，起锅前撒上葱花即可。

三、酸菜鱼火锅

1. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制片刻，备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜炒香。
3. 加入适量水煮开，放入鱼片，再加入火锅底料，煮熟即可食用。

无论您喜欢哪一种口味，这三种做法都能为您的年夜饭增添一道美味佳肴。希望您在享用美食的同时，也能感受到家的温馨和幸福。祝您年夜饭愉快！

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